Por Ceyda Caglayan e Gus Trompiz são os autores do texto.
A impressionante revelação da Turquia como um importante exportador de trigo duro evitou que os apreciadores de massas sofressem com altos preços por mais um ano, tornando o país uma fonte essencial desse ingrediente essencial na culinária mediterrânea.
Na rota para se tornar o segundo maior exportador de trigo duro do mundo até 2023/24, a Turquia tem contribuído para suprir a falta de oferta provocada por uma segunda seca em três anos no principal fornecedor, o Canadá, e tem ajudado a conter o aumento de preços observado no início da safra.
Segundo o Conselho Internacional de Grãos, as exportações globais de trigo duro devem alcançar o menor nível em trinta anos nesta safra. No entanto, as exportações da Turquia têm evitado uma redução imediata e mantido os preços do trigo duro em linha com os preços internacionais de alimentos básicos.
No passado, a Turquia costumava importar trigo duro para produzir farinha destinada à fabricação de massas, cuscuz e certos tipos de pão no Mediterrâneo. No entanto, nesta temporada 2023/24, que se encerra em junho, surpreendeu o mercado ao exportar aproximadamente 1,5 milhões de toneladas métricas de durum.
“Segundo Aykut Goymen, presidente da associação da indústria de massas da Turquia, a Turquia alterou o cenário ao ingressar nos mercados globais como exportadora.”
Posso afirmar que não foi um evento isolado e é viável que a Turquia continue sendo um grande exportador de trigo duro nos próximos anos.
A colheita turca do ano passado superou as expectativas, resultando em um excesso de estoque devido às grandes importações feitas devido à alta inflação e à seca do ano anterior.
Os preços favoráveis oferecidos aos agricultores, como o aumento de quase 30% no valor de compra do governo no ano passado, juntamente com os investimentos em irrigação, resultaram em um aumento na produção e nos lucros. A desvalorização da moeda durante uma crise econômica também tornou o trigo durum turco mais competitivo no mercado internacional.
Com os agricultores aumentando o plantio e o clima favorável até o momento, prevê-se amplamente que a produção turca atingirá um novo recorde este ano, ultrapassando 4 milhões de toneladas.
Isso excede facilmente a quantidade de trigo consumida anualmente no país, que é de até 3 milhões de toneladas. A indústria de massas, que antes era voltada para exportação, teve sua demanda reduzida devido à utilização de trigo mais barato em mercados com custo-benefício na África e na América Latina.
Os especialistas preveem que as exportações continuarão altas no próximo ano, mesmo que a produção no Canadá se recupere, com a possibilidade de o volume atingir mais de 1 milhão de toneladas em 2024/25.
As transferências de dinheiro da Turquia, somadas aos significativos fluxos da Rússia e do Cazaquistão, foram muito benéficas para os importadores na Itália.
“Os fabricantes de Piasta adquiriram trigo duro da Turquia devido à sua oferta a preços competitivos”, afirmou Vincenzo Divella, co-CEO da empresa italiana de massas com o mesmo nome.
“Experimentamos um desafio significativo no Canadá… Na nossa nação, o período foi catastrófico devido às condições climáticas e à precipitação.”
Na Itália, a produção agrícola da Turquia é considerada uma alternativa de alto padrão, mas muitos processadores ainda preferem o trigo duro do Canadá como a principal escolha.
Os preços do trigo duro, que diminuíram em pelo menos vinte por cento para retornar aos níveis anteriores ao período de preocupação no verão passado devido à seca no Canadá, estão trazendo alívio para os compradores. Os preços das massas vendidas no varejo na Itália nos dois meses até 25 de fevereiro diminuíram 3,5% em relação ao mesmo período do ano anterior, em contraste com um aumento de 7,4% em 2023, conforme informado pelo especialista em análise de mercado da Nielsen.
Com a Europa considerando a possibilidade de impor tarifas para interromper a importação de grãos da Rússia após a invasão de Moscou à Ucrânia, o comércio turco pode se tornar ainda mais essencial.
“De acordo com Severine Omnes-Maisons, analista da Strategie Grains, as tarifas sugeridas para a Rússia poderiam ter um impacto significativo no mercado de durum, especialmente para as importações da Itália, que até agora em 2023/24 contaram com um quinto das importações da UE provenientes da Rússia.”
A diminuição da produção nas áreas costeiras da Europa e do Norte da África pode aumentar a dependência do mercado em relação às importações da Turquia.
A seca afetou áreas do Magrebe e do sul da Europa, indicando que a região está se tornando cada vez mais árida, até mesmo para culturas que preferem condições secas e quentes. Espera-se que a produção de cereais em Marrocos diminua pela metade este ano.
Na França, um fornecedor frequente para os países da União Europeia, a intensa chuva pode resultar em uma diminuição significativa na produção de trigo duro deste ano, atingindo um nível mínimo não visto desde o início do século 21.
Os importadores reagiram adquirindo produtos agrícolas da Turquia, Rússia e Cazaquistão, um grupo que o analista da Argus Media Alexandre Marie considera como uma possível equivalência ao “Canadá próximo à Europa”.
No entanto, há quem esteja preocupado com o futuro da Turquia a longo prazo, devido ao controle estatal sobre o fornecimento de grãos e aos desafios climáticos que enfrenta.
A exportação nesta temporada foi caracterizada pela incerteza em relação à quantidade de exportações permitidas pelas autoridades. Recentemente, a agência estatal de grãos TMO cancelou um concurso de exportação.
“Durante esta época, estávamos acompanhando de perto os acontecimentos na Turquia, que permanecem sendo um assunto altamente político”, declarou um vendedor europeu de sanduíches durum.